第一节 旅游产品的概念
旅游产品是旅游业存在和发展的基础，是旅游经济活动的主体，旅游产 品的品种、数量和质量直接关系到旅游业的兴衰和旅游经济的可持续发展。 本章从分析旅游产品的概念开始，主要阐明旅游产品的内涵、价值构成和主 要特性；分析旅游产品的表现形态、构成要素及内外部关系；阐述旅游产品 生命周期的主要阶段、变化形态及延长旅游产品生命周期的策略等；并全面 介绍了旅游产品开发的内容、开发策略及开发原则。
一、旅游产品的含义
旅游产品是指旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游活动所 消费的全部产品和服务的总和。作为旅游经济的一个专门概念，旅游产品不 是指旅游者在旅游过程中所购买的某一单项产品或服务，也不是指旅游者所 购买的各种产品和服务的简单叠加；而是指在一次旅游活动中实现，并由一 系列单项产品和服务有机组成的综合产品。这些单项产品和服务有机地联 系、紧密地配合，不可分割。而对这些单项产品和服务的消费，在时间上有 明显的时序性，在空间上有明确的定点性。例如，先要有交通工具把旅游者 运送到旅游目的地，然后才有旅游者在目的地的食宿和游览；旅游者一定要 亲自到旅游点去，一定要身临其境才能产生旅游消费。因而，旅游产品的生 产和消费完全依附于旅游活动。旅游活动开始，旅游产品的生产和消费随即 开始；旅游活动结束，旅游产品的生产和消费也随之结束。因此，科学地认 识和理解旅游产品的含义，应从以下三个角度来把握。
（一）旅游产品是一个整体概念
从旅游经济理论的角度看，旅游产品是一个整体概念，它是由多种产品 组合而成的综合体。具体地讲，一条旅游线路就是一个单位的旅游产品。在 这条线路中，除了向旅游者提供各类旅游吸引物以外，还包括沿线提供的交 通、住宿、餐饮等保证旅游活动顺利进行的各种服务。例如，飞机上的一个 座位，旅馆里的一间客房、一张床位、一顿美餐或是在游览点内导游人员的 一次讲解活动，都只是整体旅游产品中的单项产品或服务，亦称单项旅游产 品。每个单项旅游产品都是整体旅游产品的一个组成部分，这些单项旅游产 品一般通过旅行社将他们组合起来，形成能满足旅游者各种需要的整体旅游 产品。通常，团队旅游者多数由旅行社安排参加包价旅游，即购买整体旅游 产品；而散客旅游者或团队中个别旅游者，则根据自己的特殊需要而购买单 项旅游产品。因而，旅游产品有整体旅游产品和单项旅游产品之分。整体旅 游产品是满足旅游者旅游活动中全部需要的产品（或服务），如一条旅游线 路，一个专项旅游项目。单项旅游产品则主要指住宿产品、饮食产品及交通、 游览、娱乐等单方面的产品（或服务）。
（二）旅游产品是一段旅游经历
从需求方面看，即从旅游者的角度来看，旅游产品是指旅游者花费一定 的时间、费用和精力所获得的一段旅游经历。这个经历包括旅游者从离开常 住地开始，到旅游结束归来的全部过程中，对所接触的事物、事件和所接受 的各种服务的综合感受。旅游者眼中的旅游产品，不仅仅是其在旅游过程中 所购买的一个饭店的床位、一次飞机或火车的座位，或是一个旅游景点的参 观游览、一次接送和导游服务等等，而是旅游者对所有这些方面的总体感受。 换句话说，旅游者用货币换取的不是一件件具体的实物，而是一次旅游经历。 这说明构成旅游产品的诸多单项产品和服务，在质地上应当是均一的，如果 厚此薄彼，就会引起产品畸形以致有损于整个产品的形象和价值。例如在一 次旅游活动中，有一件单项产品或一项服务的质量特别低劣，以致引起旅游 者的不满，那么这个旅游产品的整个身价也许就会因此一落千丈，信誉也许 就要因此扫地，这个旅游产品的再生产、再销售也就会遇到困难。实践证明， 在旅游产品的产、供、销全过程中，只有一丝不苟地按时、按地、按质、按 量地组织好整个旅游产品的生产、销售及消费，保证整个旅游活动过程各个 环节的衔接和配合，才能最佳地实现旅游产品的价值，使旅游者获得一次良 好的旅游经历及感受。
（三）旅游产品是一种服务产品
从供给方面看，即从旅游经营者角度来看，旅游产品是指旅游经营者凭 藉一定的旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的、能满足其在旅游活动中所 需要的各种产品和服务，通过旅游产品的生产与销售，旅游经营者达到盈利 的目的。旅游产品最终表现为活劳动的消耗，即旅游服务的提供。旅游服务 是旅游行业的员工凭藉旅游资源、旅游设施以及其他必要的劳动资料，在旅 游活动过程中，为旅游者提供各式各样的劳务以满足旅游者的需求。必须指 出，旅游服务是与有一定使用价值的有形物质结合在一起的服务，只有借助 一定的资源、设施和设备，旅游服务才能得以实现。旅游产品与其他产品的 不同点，就在于服务的使用价值不是以物的形式来体现其效用，而是通过人 的活动、通过提供劳务发挥其有用性。也就是说，旅游服务不是作为物而有 用，而是作为活动而有用。作为物而有用的产品，要先把这个产品生产出来 才能消费；而作为活动而有用的产品——服务，既不能先于消费而生产，也 不能贮藏起来待价而沽。服务的生产和消费是同步进行的，二者同时开始， 同时结束。例如，行李员把行李搬进客房的过程标志着服务开始；搬运结束， 服务也就终止。因此，旅游产品是以服务形式表现的无形产品。
一、旅游产品的含义
旅游产品是指旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游活动所 消费的全部产品和服务的总和。作为旅游经济的一个专门概念，旅游产品不 是指旅游者在旅游过程中所购买的某一单项产品或服务，也不是指旅游者所 购买的各种产品和服务的简单叠加；而是指在一次旅游活动中实现，并由一 系列单项产品和服务有机组成的综合产品。这些单项产品和服务有机地联 系、紧密地配合，不可分割。而对这些单项产品和服务的消费，在时间上有 明显的时序性，在空间上有明确的定点性。例如，先要有交通工具把旅游者 运送到旅游目的地，然后才有旅游者在目的地的食宿和游览；旅游者一定要 亲自到旅游点去，一定要身临其境才能产生旅游消费。因而，旅游产品的生 产和消费完全依附于旅游活动。旅游活动开始，旅游产品的生产和消费随即 开始；旅游活动结束，旅游产品的生产和消费也随之结束。因此，科学地认 识和理解旅游产品的含义，应从以下三个角度来把握。
（一）旅游产品是一个整体概念
从旅游经济理论的角度看，旅游产品是一个整体概念，它是由多种产品 组合而成的综合体。具体地讲，一条旅游线路就是一个单位的旅游产品。在 这条线路中，除了向旅游者提供各类旅游吸引物以外，还包括沿线提供的交 通、住宿、餐饮等保证旅游活动顺利进行的各种服务。例如，飞机上的一个 座位，旅馆里的一间客房、一张床位、一顿美餐或是在游览点内导游人员的 一次讲解活动，都只是整体旅游产品中的单项产品或服务，亦称单项旅游产 品。每个单项旅游产品都是整体旅游产品的一个组成部分，这些单项旅游产 品一般通过旅行社将他们组合起来，形成能满足旅游者各种需要的整体旅游 产品。通常，团队旅游者多数由旅行社安排参加包价旅游，即购买整体旅游 产品；而散客旅游者或团队中个别旅游者，则根据自己的特殊需要而购买单 项旅游产品。因而，旅游产品有整体旅游产品和单项旅游产品之分。整体旅 游产品是满足旅游者旅游活动中全部需要的产品（或服务），如一条旅游线 路，一个专项旅游项目。单项旅游产品则主要指住宿产品、饮食产品及交通、 游览、娱乐等单方面的产品（或服务）。
（二）旅游产品是一段旅游经历
从需求方面看，即从旅游者的角度来看，旅游产品是指旅游者花费一定 的时间、费用和精力所获得的一段旅游经历。这个经历包括旅游者从离开常 住地开始，到旅游结束归来的全部过程中，对所接触的事物、事件和所接受 的各种服务的综合感受。旅游者眼中的旅游产品，不仅仅是其在旅游过程中 所购买的一个饭店的床位、一次飞机或火车的座位，或是一个旅游景点的参 观游览、一次接送和导游服务等等，而是旅游者对所有这些方面的总体感受。 换句话说，旅游者用货币换取的不是一件件具体的实物，而是一次旅游经历。 这说明构成旅游产品的诸多单项产品和服务，在质地上应当是均一的，如果 厚此薄彼，就会引起产品畸形以致有损于整个产品的形象和价值。例如在一 次旅游活动中，有一件单项产品或一项服务的质量特别低劣，以致引起旅游 者的不满，那么这个旅游产品的整个身价也许就会因此一落千丈，信誉也许 就要因此扫地，这个旅游产品的再生产、再销售也就会遇到困难。实践证明， 在旅游产品的产、供、销全过程中，只有一丝不苟地按时、按地、按质、按 量地组织好整个旅游产品的生产、销售及消费，保证整个旅游活动过程各个 环节的衔接和配合，才能最佳地实现旅游产品的价值，使旅游者获得一次良 好的旅游经历及感受。
（三）旅游产品是一种服务产品
从供给方面看，即从旅游经营者角度来看，旅游产品是指旅游经营者凭 藉一定的旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的、能满足其在旅游活动中所 需要的各种产品和服务，通过旅游产品的生产与销售，旅游经营者达到盈利 的目的。旅游产品最终表现为活劳动的消耗，即旅游服务的提供。旅游服务 是旅游行业的员工凭藉旅游资源、旅游设施以及其他必要的劳动资料，在旅 游活动过程中，为旅游者提供各式各样的劳务以满足旅游者的需求。必须指 出，旅游服务是与有一定使用价值的有形物质结合在一起的服务，只有借助 一定的资源、设施和设备，旅游服务才能得以实现。旅游产品与其他产品的 不同点，就在于服务的使用价值不是以物的形式来体现其效用，而是通过人 的活动、通过提供劳务发挥其有用性。也就是说，旅游服务不是作为物而有 用，而是作为活动而有用。作为物而有用的产品，要先把这个产品生产出来 才能消费；而作为活动而有用的产品——服务，既不能先于消费而生产，也 不能贮藏起来待价而沽。服务的生产和消费是同步进行的，二者同时开始， 同时结束。例如，行李员把行李搬进客房的过程标志着服务开始；搬运结束， 服务也就终止。因此，旅游产品是以服务形式表现的无形产品。
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