第二节 旅游供给分析

　　一、旅游供给的概念 供给，是指厂商在一定条件下愿意并且能够提供某种产品的数量。从旅 游经济的角度看，旅游供给是指在一定时期和一定价格水平下，旅游经营者 愿意并且能够向旅游市场提供的旅游产品数量。正确认识和理解旅游供给的 概念，必须掌握好以下几点： （一）旅游供给是以旅游需求为前提条件 旅游需求是旅游供给的基本前提条件，旅游生产经营单位和部门，必须 以旅游者的需求层次和需求内容为客观要求，建立起一整套适应旅游活动需 要的旅游供给体系，保证提供旅游活动需要的全部内容。因为，一方面，人 类的需求总是以一定的物质作为基础的，旅游供给的资源和设施就是旅游需 求的物质基础；另一方面，旅游又是一种社会生产活动，旅游供给要以旅游 需求作为立足点和依据。在提供旅游产品的时候，要对旅游需求的动向、内 容和层次进行必要的调查研究和预测，结合制约旅游供给的其它条件下制定 计划，组织旅游产品生产，达到实现旅游供给的目的。 （二）旅游供给必须是愿意并有可供出售的旅游产品 虽然旅游需求决定了旅游供给的方向、数量和质量，这仅仅是一种前提 条件。要真正体现旅游供给，必须同时具备旅游经营者愿意出售并有可供出 售的旅游产品。这种旅游供给同旅游需求一样，是相对于旅游产品的价格而 言，即在特定的价格下，总有特定的旅游产品供给量与之相对应，并随着价 格的变动而相应变动。同时，旅游产品的供给还不仅仅是单个旅游产品数量 的累加，而是综合地反映了旅游产品的数量多少、质量高低。因此，要提高 旅游供给，不能只抓旅游产品的数量，更重要的是提高旅游产品的质量，要 在独特的自然与人文旅游资源的基础上，注重提高服务质量和旅游设施水 平，才能增加有效供给，更好地满足市场的需求。 （三）旅游供给包括基本旅游与辅助旅游供给两大类 基本旅游供给，是指一切直接与旅游者发生联系，使旅游者在旅游过程 中亲身接触和感受的旅游产品，它包括旅游资源、旅游设施、旅游服务和旅 游购物等，是旅游供给的主要内容，也是旅游业的基本内容。辅助旅游供给， 是指为基本旅游供给体系服务的其它设施，也称旅游基础设施，包括供水、 供电、供气、污水处理、供热、电信和医疗系统，以及旅游区地上和地下建 筑，如机场、码头、道路、桥梁、铁路、航线等各种配套工程。其特点是， 它除了为旅游者提供服务外，还为非旅游者提供服务。基本旅游供给与辅助 旅游供给的划分具有约定俗成的相对性。例如，旅游区内的交通常常划入基 本旅游供给范围，而旅游区以外，且到达旅游区必需经过的交通则划归于辅 助旅游供给。 二、旅游供给的特点 旅游供给是一种特殊的产品供给，具有其自身的特殊性。这种特殊性是 由旅游产品的特性所决定的，主要表现在以下几方面： （一）旅游供给的不可累加性 旅游产品的综合性特点表明，旅游供给是由多种资源、设施与服务要素 构成的，并且这些多种构成要素具有异质性的特点，因而旅游供给不能用旅 游产品数量的累加来测度，只能用旅游者数来表征，并反映旅游供给的数量 及生产能力水平（容量）。至于怎样通过旅游产品的构成来测度旅游供给， 则是一个需要进一步研究的课题。 （二）旅游供给的产地消费性 一般物质商品的生产是通过流通环节流出生产地，而旅游产品则是通过 流通环节将旅游者请到生产地进行消费。因此，在深山老林兴建钢厂规划交 通运输时，需要考虑返运物资与运出钢材的平衡。而在一般情况下，进出旅 游景点的人数是相等的，无须虑及运输的平衡。而重点是考虑旅游景点、景 区的环境容量及接待能力，其直接影响着旅游供给的数量和水平。 （三）旅游供给的持续性 通常，一般物质产品的供给可通过再生产而持续不断的供给，但是若再 生产停止，则物质产品的生产与供给也就停止。但旅游产品的生产供给则不 一样，无论是景点、景区建设，还是宾馆、饭店，一旦建成就能在较长一段 时间内持续供给，有的甚至可以永续利用；但是旅游产品一旦遭受破坏，则 较一般物质产品要严重得多。因为，一般物质产品生产工厂的破坏可通过另 建新厂来恢复供给，而旅游景点的破坏可以使该种旅游供给能力永久丧失。 （四）旅游供给的非贮存性 旅游供给非贮存性是由于旅游产品生产与消费的同一性所决定。一般物 质产品可把产品储存作为调节供需矛盾的手段，对旅游产品来讲，由于旅游 产品生产、交换与消费的同一性，旅游产品不能贮存，因而产品储存对调节 旅游供需矛盾已失去意义，实际操作中有意义的只是旅游供给能力的储备， 而并非旅游产品供给的储备。 （五）旅游供给的个体性 因为旅游产品的使用价值在于满足人的心理和精神的需要，这种需要千 差万别，所以旅游供给具有个别供给的特点，即使采用组团旅游的方式来提 高规模效益，也要注意满足团队中个别旅游者的特殊需求。因此，旅游供给 的多样性较之于物质产品供给更为重要。 三、旅游供给的影响因素 在旅游经济中，凡是使旅游供给增加或减少的因素都视为旅游供给的影 响因素。在一定时间内，旅游供给可以不发生变化，但并不能说明影响因素 没起作用，而常常是影响旅游供给增加和减少的因素作用刚好抵消。影响因 素表现的形式十分广泛，有系统内的，也有环境的；有直接的，也有间接的； 有可控的，也有不可控的；有确定的，也有随机的；有单一的，也有综合的； 有自然的，也有社会的；……而且还可根据系统的层次逐一细分。要全面分 析众多的影响因素是不可能的，在实际工作中，对旅游供给的影响因素主要 有以下几方面： （一）旅游资源及环境容量 旅游供给的基本要素是旅游资源，而旅游资源是在特定的自然和社会条 件下所形成的，是旅游经营者不能任意改变的。旅游经营者只能把旅游资源 优势作为旅游供给和旅游经济增长的依托点，以市场为导向，通过对旅游资 源的合理开发，向旅游市场提供具有特色的旅游对象物，实现旅游资源优势 向经济优势转换。因此，旅游资源不仅决定着旅游产品的开发方向和特色， 而且影响着旅游供给的数量和质量。 此外，旅游目的地的环境容量也在很大程度上决定和影响着旅游供给的 规模和数量，因为任何旅游目的地容纳的旅游者的数量总是有限度的。如果 旅游者超过了旅游目的地的容量，不仅会造成对自然环境的破坏和污染，而 且会引起当地居民的不满，甚至产生一系列社会问题，这样又会直接影响到 旅游产品对旅游市场的吸引力。因此，旅游资源状况及环境容量是直接影响 旅游供给的重要因素之一。 （二）旅游产品和相关产品的价格 旅游供给直接受旅游产品价格的影响。当旅游产品价格提高，则旅游经 营者在同样的成本投入中可获得更多的利润，因而会刺激旅游经营者增加旅 游供给量；反之，当旅游产品价格下降，则会导致旅游经营者的利润减少， 从而会减少旅游产品的供给量。因此，旅游供给的规模和数量直接受到旅游 产品价格变化的影响，并与旅游价格呈相同方向变化。 旅游产品的供给量除了受自身价格变化的影响外，还会间接地受其它相 关产品价格变化的影响。例如，如果飞机票涨价，而旅游目的地的旅游价格 不变，则意味着旅游产品的相对价格降低了，从而相对利润也随之减少，于 是必然引起社会要素资源的重新配置，进而影响到旅游产品供给量的变化。 （三）旅游生产要素的价格 生产要素价格的高低直接关系旅游产品的成本高低。尤其旅游产品是一 个包含食、住、行、游、购、娱多种要素在内的综合性产品，各种要素价格 的变化必然影响到旅游产品供给的变化。在旅游产品价格不变的情况下，若 各种要素价格提高了，则必然使旅游产品的成本增加而利润减少，于是引起 旅游产品供给量也随之减少。反之，若各种要素价格降低，则使旅游产品成 本降低而利润增加，于是刺激旅游产品供给量随之增加。因此，旅游生产要 素价格也直接对旅游供给产生着重要的影响作用。 （四）社会经济发展水平 旅游业不仅是一项综合性经济产业，也是一项依赖性很强的产业。因为 旅游业的健康发展离不开社会生产力的发展，它需要在社会现有的经济发展 基础上为旅游业提供必需的物质条件，才能形成旅游的综合接待能力，才能 提供一定数量和质量的旅游产品。如果社会经济发展水平低，就不能保证旅 游供给所需的各种物质条件。因此，社会经济发展的状况和水平不仅为旅游 供给提供各种物质基础的保证，而且在一定程度上决定着旅游产品的供给数 量和质量。 （五）科学技术发展水平 科学技术是第一生产力，是推动社会经济发展的强大动力，也是影响旅 游供给的重要因素之一。科学技术进步为旅游资源的有效开发提供科学的手 段，为形成具有特色的旅游产品提供科学方法，为保护旅游资源、实现旅游 资源的永续利用提供科学依据，并为旅游者提供具有现代化水平的完善的接 待服务设施，为旅游经济发展提供科学的管理工具和手段。从而增加有效的 旅游供给，加速旅游资金的周转，降低旅游产品成本，提高旅游经济效益。 （六）旅游经济发展的方针和政策 旅游目的地国家或地区有关旅游经济发展的方针和政策，也是影响旅游 供给的重要因素之一。特别是有关旅游经济发展的战略与规划，扶持和鼓励 旅游经济发展的各种税收政策、投资政策、信贷政策、价格政策、社会文化 政策等，不仅对旅游经济发展具有重要的影响作用，而且直接影响到旅游供 给的规模、数量、品种和质量。因此，旅游方针、政策是决定旅游供给的重 要因素，是不断提高旅游综合接待能力的生命线，也是促进旅游经济发展的 重要力量。 四、旅游供给规律 从以上分析，可以看出，旅游供给的变化受多种因素的影响和制约，不 同的因素对旅游供给的变化具有不同的影响，并形成一定的规律性，概括起 来主要有以下几方面： （一）旅游供给量与旅游产品价格呈同方向变化 旅游产品价格不仅是决定旅游需求的基本因素，也是决定旅游供给的基 本因素。在其它因素不变情况下，当旅游产品价格上涨，必然引起旅游供给 量增加；当旅游产品价格下跌，必然引起旅游供给量减少。根据这种规律性， 设纵坐标代表旅游产品价格，横坐标代表旅游产品数量，S—S 代表旅游供给 曲线。则在坐标图 3－4 中旅游产品价格的任一变动，都有一个与之相对应的 旅游供给量，并形成旅游供给曲线 S—S。该曲线反映了旅游供给量与旅游产 品价格同方向变化的客观规律性。即当旅游产品价格为 P0时，有相对应的旅 游供给量 Q0；当旅游产品价格从 P0上涨到 P1时，旅游供给量由 Q0上升到 Q1； 当旅游价格从 P0下跌到 P2时，旅游供给量由 Q0 下降到 Q2。因此，旅游供给 曲线是一条自左下向右上倾斜的曲线。 （二）旅游供给能力在一定条件下的相对稳定性 旅游供给量与旅游产品价格的同方向变化并非是无限制的，事实上由于 旅游供给的特点及有关影响因素的作用，使旅游供给能力在一定条件下是既 定的，从而决定了旅游供给量的变动是有限的。所谓旅游供给能力，就是在 一定条件下（包括时间和空间等），旅游经营者能提供旅游产品的最大数量。 由于旅游供给的不可累加性及环境容量的限制，决定了旅游供给在一定时 间、一定空间条件下，其供给量必然受到旅游供给能力的制约。一旦达到旅 游供给能力，即使旅游产品价格再高，旅游供给量也是既定不变的。如图 3 －5 中，当旅游供给小于 Qc时，旅游供给量将随旅游产品价格变化而同方向 变化；当旅游供给达到 Qc，即达到旅游供给能力时，无论价格如何变化，即 价格从 P1提高到 P2，旅游供给量都不会发生变化。 （三）旅游供给水平受其它影响因素而变动 旅游供给变化不仅受旅游产品价格变动影响，也受其它各种因素的影 响。在旅游产品价格既定条件下，由于其它因素的变动而引起的旅游供给变 动，称为旅游供给水平的变动。例如，在图 3－6 中，当生产要素价格下降， 必然引起旅游产品成本下降，从而在既定生产条件下会增加旅游供给，并引 起旅游供给曲线由 S—S 右移到 S1—S1；反之，当生产要素价格上升，必然引 起旅游产品成本提高，而导致旅游供给下降，使供给曲线由 S—S 左移到 S2 —S2。这时，尽管旅游产品价格保持不变为 P0，但旅游供给量已发生变化， 分别由 Q0上升到 Q1或下降到 Q2。

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