双子叶植物纲--木兰纲(18)

十八、堇菜目（Violales）

　　木本或草本。叶互生或对生；托叶常存在。花常两性，整齐，双被花，5基数；雄蕊与花瓣同数或较多；雌蕊由3个（偶5）心皮组成的侧膜胎座；子房上位，胚珠多数，具2层珠被。常有胚乳。

本目包括堇菜科、葫芦科、大风子科（Flacourtiaceae）、西番莲科（Passifloraceae）、红木科（Bixaceae）、柽柳科（Tamaricaceae）、旌节花科（Stachyuraceae）、番木瓜科（Caricaceae）、秋海棠科（Begoniaceae）等24科。

（一）堇菜科（Violaceae） ↑K5 C5 A5 G(3:1)

　　草本，很少是灌木。单叶互生，有托叶。花两性，两侧对称；萼片5，常宿存；花瓣5，下面1片常较大而有距；雄蕊5，花药多少靠合，围绕子房成1圈，内向，纵裂；花粉扁球形至长球形，具3—4（稀5）孔沟，极面轮廓为3—4（稀5）裂圆形，外壁层次不清楚，表面具模糊的颗粒状或细网状雕纹；子房上位，1室，侧膜胎座，花柱单生，胚珠多数，倒生胚珠（图8-47）。蒴果或浆果，蒴果常3瓣裂。种子具肉质胚乳。染色体：X=6，10—13，17。

　　本科有16属，800种，广布于温带和热带。我国有4属，约130种，广布。

　　堇菜属（Viola）多年生草本。托叶永存，常为叶状。花有时2型，春开者大而美丽，夏开者闭花，常无花瓣，花大而两侧对称；花萼下延，前方之花瓣生距，前方2个雄蕊的药隔基部成蜜距；蒴果开裂时有弹力，成3个舟形果瓣，果瓣具厚而坚硬之龙骨突。三色堇（V.tricolor var.hortensis DC）（图8-48），花由蓝、黄、白3种颜色组成，原产欧洲，是久经栽培的庭园草花。这种植物花的结构，对于了解在虫媒传粉过程中，花与昆虫的辩证关系是1个极好的材料，如色彩分布的规律、距中的疣毛及蜜汁、雄蕊的构造、柱头上的孔及活瓣等。香堇菜（V.odorata L.），叶心状卵形至肾形，花紫色、芳香，栽培。紫花地丁（V.philippica subsp.munda W.Becker），根入药，含苷类和黄酮类，能清热解毒。蔓茎堇菜（铺地堇）（V.diffusa Ging.），全体有长柔毛，茎匍匐，全草入药。

　　本科重点特征 草本。单叶互生，有托叶。花两性，两侧对称，5基数，有距；子房上位，侧膜胎座。蒴果。

（二）葫芦科（Cucurbitaceae）♂：K(5) C(5) A1(2)(2)♀：K(5) C(5)(3:1)

　　攀援或匍匐草本，有卷须，茎5棱，具双韧维管束。单叶互生，常深裂，卷须侧生，单一或分歧。花单性，同株或异株，单生或为总状花序、圆锥花序；雄花花萼管状，5裂；花冠结合或分离，花瓣5，多合生；雄蕊3，少为2或5，分离或各种结合，花药常弯曲成S形，如分离则其中1个为2室，另2个为4室；花粉具3孔沟型、3沟型、多沟型或散孔型；雌花萼筒与子房合生，花瓣合生，5裂；子房下位，有3个侧膜胎座，胚珠多枚，柱头3个（图8-49）。瓠果，肉质或最后干燥变硬，不开裂、瓣裂或周裂。种子多数，常扁平，无胚乳。常有钟乳体。染色体：X＝7—14。

　　本科约90属，700余种，主要产于热带和亚热带，我国产20属，130种，引种栽培7属，约30种。

　　葫芦科的瓠果就是人们食用的各种瓜果（木瓜、番木瓜不属本科）。如南瓜[Cucurbitamoschata（Duch.）Poir.]，原产美洲，现世界各地广泛栽培。黄瓜（Cucumis sativus L.），原产印度、南亚与非洲。现广泛栽培。甜瓜（香瓜）（Cucumis melo L.），原产印度，栽培已久，品种很多，如哈密瓜、白兰瓜、菜瓜、黄金瓜等。葫芦[Lagenaria siceraria（Molina）Standl.]，果下部大于上部，中部缢细，成熟后果皮变木质，可作各种容器。变种瓠子（夜开花）[L.siceraria var.hispida（Thunb.）Hara］，瓠果长棒形，皮粉绿色，作蔬菜。丝瓜[Luffacylindrica （L.）Roem.]（图8-50），嫩果可炒食，成熟后的维管束网称丝瓜络，供药用和洗濯器皿用。冬瓜［Benincasa hispida（Thunb.） Cogn.]，产热带亚洲，栽培作蔬菜，种子入药。西瓜[Citrullus lanatus（Thunb.） Mansfeld］，原产热带亚洲，栽培作果品，有些品种专供食用瓜子，三倍体西瓜无种子。苦瓜（Momordica charantia L.），果有多数瘤状突起。种子有红色假种皮，果肉味苦稍甘，作夏季蔬食，我国南北均有栽培。油渣果（油瓜、猪油果）[Hodgsonia macrocarpa（Bl.） Cogn.]，大型木质藤本，雌雄异株。产云南、广西，果可食，种子榨油供食用。木鳖[Momordica cochinchinensis（Lour.） Spreng.]，果红色，近球形，有刺状突起，种子为“木鳖子”，作农药，治棉蚜、红蜘蛛。罗汉果（光果木鳖）（Momordica grosvenoriSwingle），果球形，主产广西，果为镇咳良药。栝楼（瓜萎）（Trichosanthes kirilowii Maxim.），根圆柱形，横走。根的制品，称“天花粉”，瓜皮为“瓜蒌皮”，种子称“瓜蒌仁”，均为中药。产我国南北各省区。瓜蒌属的一些种类亦可代瓜蒌用。喷瓜（Ecballium elaterium A. Rich.），蔓生，多年生草本，无卷须。雌雄同株，花黄色。叶三角状卵形到宽心形，长8—10厘米，背面有灰白毛。果椭圆形，长3—5厘米，有粗毛，带绿色，受到触动的成熟果实从果柄处脱落，并由此处喷射出果肉的粘液和棕色的种子，远达6—10米，粘液具毒，不可入眼。原产欧洲南部、地中海地区，常栽以赏果。

　　本科重点特征 蔓生草本，具有双韧维管束，有卷须。叶互生，掌裂。花单性，5基数；聚药雄蕊，花丝两两结合，1条分离；雌蕊3心皮组成，侧膜胎座，子房下位。瓠果。

　　堇菜目是侧膜胎座类中最大的1个目，可能通过五桠果科与木兰目相联系。至于葫芦科的系统位置，尚有不同的见解，有些学者根据其上位花、5基数、花瓣结合成钟形花冠、雄蕊趋向于结合、聚药雄蕊以及萼片有叶状先端等特征，认为和桔梗科相近，而将其列入合瓣类的桔梗目中。另有一些学者根据其下位子房、侧膜胎座，有的为离瓣花冠（葫芦属）以及胚珠的构造（如有大而宿存的珠心、两层珠被等），认为和典型的合瓣类各科不同，反而和西番莲科及其同类各科相似，因而置本科于堇菜目中。这一观点已被广泛接受。恩格勒系统第12版（1964年）、克郎奎斯特系统（1981年）均作此处理。若置于堇菜目附近另立一葫芦目也是比较恰当的，因为该科有明确的界限没有任何属、种可以与其他科构成密切的联系。 

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