双子叶植物纲--木兰纲(21)

二十一、蔷薇目（Rosales）

　　木本或草本。单叶或复叶，互生，稀对生，有托叶。花两性，稀单性，辐射对称，花部5基数，轮生；雄蕊多数至定数；子房上位至下位；心皮多数离生到合生或仅1心皮，胚珠多数至少数。

　　本目包括海桐花科（Pittosporaceae）、八仙花科（Hydrangeaceae）、茶藨子科（Crossularia-ceae）、景天科、虎耳草科、蔷薇科等24科。

（一）景天科（Crassulaceae） * K4-5 C4-5 A4-5+4-5 G4-5

　　草本或半灌木。叶对生，互生或轮生，单叶，无托叶、肉质植物。花整齐，两性，4至5基数，常聚伞花序；花粉近球形至长球形，具3孔沟，外壁表面具条纹，网状或细网状雕纹；子房上位，分离或基部结合，每心皮基部往往有鳞状腺体（图8-58）。果实为革质及膜质的蓇葖。种子小，有胚乳。染色体： X=4—22，31。

　　本科有25属，90O种，主产温带和热带。我国有10属，242种。

　　本科为旱生植物类型，肥大的薄壁组织内含草酸钙及有机酸，气孔下陷，表皮有蜡质粉，可减少蒸腾，植物体常呈莲座丛状，无性繁殖力强，常可籍珠芽繁殖。本科有多种药用植物，如景天属（Sedum）的垂盆草（S.sarmentosum Bunge），3叶轮生、叶披针状菱形，江南习见。佛甲草（S.lineare Thunb.）（图8-59），叶线形，先端钝，产长江中、下游。堪察加景天（S.kamtschaticum Fisch.），产北部。费菜（土三七）（S.aizoon L.）瓦松属（Orostachys）华东习见。落地生根属（伽蓝菜属）（Kalanchoe）、青锁龙属（Crassula）、拟石莲花属（Echeveria）等多种植物常栽培作观赏。

　　本科重点特征 草本，叶肉质。花整齐，两性，5基数。花部分离，雄蕊为花瓣的2倍；心皮分离；蓇葖果。

　　本科5基数的花被，心皮分离的蓇葖与毛茛目相似，但花部之轮状排列，花蕊定数则为进化性状。

（二）虎耳草科（Saxifragaceae） * K4-5 C4-5,0 A4-5+4-5 G(2-5)

　　多为草本。叶常互生，无托叶。花两性或单性，辐射对称；萼片4—5；花瓣有或缺，常有爪；雄蕊与花瓣同数或为其倍数，着生于花瓣上；花粉具3孔沟或3沟，也有6—9孔的；子房上位或下位，1—3室，花柱分离，胚珠多数（图8-60）。蒴果。种子有胚乳。染色体：X＝6—18、21。

　　本科有40属，700种，主产于北温带，我国约27属，400多种，全国分布。

　　虎耳草［Saxifraga stolonifera（L.）Meerb.]（图8－61），多年生草本，全体被毛。肉质，有细长匍匐茎。叶肾形或圆形，背面常紫红色。全草入药。落新妇[Astilbe chinensis（Maxim.） Franch.et Sav.]，叶2—3回三出复叶，花紫红色，心皮2，离生。长江中、下游至东北广布，根茎入药，能活血止痛，清热解毒。白耳菜（诗人草、白须草）（Parnassia foliosaHook. f. et Thoms.），多年生草本，叶肾状心形，花瓣5，边缘丝状分裂，蒴果。产华东至云南。全草入药，能镇咳止血、解热利尿。

　　虎耳草科在不同的分类系统中，有不同的界限。恩格勒采取广义的概念，因而本科有80属，1200种，现代许多学者发现，这种过宽的概念使用时十分不方便，因而采取较为狭义的科的概念。塔赫他间在1980年将它分为10个科，即使如此，虎耳草科还是一个形态上多种多样的分类单位，如：Mitella属中包括有雄蕊10的种，也有雄蕊5并与萼片对生的种，以及雄蕊5与萼片互生的种；虎耳草属（Saxifraga）则包括一些心皮基本上是离生的种和另一些心皮结合达柱头的种，而在结合心皮的类群中子房也具有上位到下位的不同情况，胎座也有边缘胎座、下部中轴胎座上部边缘胎座以至全部是侧膜胎座等各种情况。克朗奎斯特主张把基本上是草本的属保留在虎耳草科中，木本属另立新科。据此，本科仅有40属700种。

　　本科重点特征 多草本。叶常互生。花4—5基数。蒴果。

（三）蔷薇科（Rosaceae） * K(5) G5,0 A5-∞ ∞-1

　　草本，灌木或乔木，常有刺及明显的皮孔。叶互生，稀对生，单叶或复叶，托叶常附生于叶柄上而成对。花两性，辐射对称，花托凸隆或凹陷，花被与雄蕊常愈合成1碟状、钟状、杯状、坛状或圆筒状的花筒（floral tube或 hypanthium），此花筒常被称为萼筒或花托筒，花萼、花冠和雄蕊看起来从花筒上面长山；萼裂片5；花瓣5，分离，稀缺如，覆瓦状排列；雄蕊常多数，花丝分离；花粉形态比较一致，长球形至扁球形，常具3—（稀4）孔沟或拟孔沟，外壁往往具条纹状、细网状的雕纹；子房上位或下位，心皮多数至1个，分离或联合，每心皮有1至数个倒生胚珠。果实有核果、梨果、瘦果、蓇葖果等。种子无胚乳。染色体：X＝7、8、9、17。

　　本科有100属，3000余种，主产北半球温带，我国有51属，1000余种，全国各地均产。

　　本科根据心皮数、子房位置和果实的特征分为4个亚科（图8-62）。

　　亚科Ⅰ.绣线菊亚科（Spiraeoideae）

　　木本。常无托叶，心皮通常5个（偶12至1）分离或基部联合，蓇葖果，少蒴果。

1.绣线菊属（Spiraea） 小灌木，无托叶。花筒浅杯状，伞房花序；萼片、花瓣各5；雄蕊15—60；心皮5—2，分离。蓇葖果。南北各省均产。常栽培，供观赏。光叶绣线菊［S.japonica var.fortunei（Planch.）Rehd.]，叶披针形，渐尖，基部圆形，背面灰白色。花红色。产长江流域各省区。庭园栽培。绣球绣线菊（翠兰茶）（S.blumei G.Don），叶菱状卵形，3浅裂，背面灰白色。花白色。我国大部分地区均产。中华绣线菊（铁黑汉条）（S.chinensisMaxim.），叶两面有毛，分布很广。

2.珍珠梅属（Sorbaria） 奇数羽状复叶，互生。花小，为顶生圆锥花序；花瓣5；雄蕊20－50；心皮5，稍合生。蓇葖果具多数种子。产我国西南部和东北部。华北珍珠梅[S.kirilowii（Regel） Maxim.]，圆锥花序无毛；雄蕊20；花柱稍侧生。分布在我国北部至东部，常栽培。

　　野珠兰（Stephanandra chinensis Hance），叶缘有重锯齿，锯齿直达尾状的先端。 圆锥花序。产长江流域。茎皮纤维可造纸，根入药。白鹃梅（金瓜果）[Exochorda racemosa（Lindl.）Rehd.]，叶先端钝或急尖，有时有齿；雄蕊5；心皮结合。蒴果，有5棱脊。产江苏、浙江、江西。

　　亚科Ⅱ.蔷薇亚科（Rosoideae）

　　木本或草本。叶互生，托叶发达。周位花；心皮多数，分离，着生于凹陷或突出的花托上，子房上位，每心皮含胚珠2—l个。聚合瘦果。

1.蔷薇属（Rosa） 灌木。皮刺发达，羽状复叶，托叶常贴生于叶柄上。萼筒与花托结合成壶状；萼裂5；花瓣5；雄蕊多数，生于花筒口部；心皮多数，分离。多数瘦果集于肉质的花筒内，组成1聚合果称“蔷薇果”。广布北温带和热带的高原。我国南北各地均有野生种和栽培种。常见的有玫瑰（R.rugosa Thunb.），叶皱缩，茎多皮刺和刺毛，花玫瑰红色。原产华北，各地栽培。花作香料，花及根入药。月季（R.chinensis Jacq.），托叶有腺毛。萼有羽状裂片，花大型，少数至单生。原产我国。花和根供药用。金樱子（R.laevigata Michx.），3小叶复叶，光亮。花单生，白色。果梨形，密布刺。广布于华东、华中、华南。果可熬糖、酿酒，根及果入药。多花蔷薇（野蔷薇）（R.multiflora Thunb.），小叶9，伞房花序，花白色。我国广布。花入药，称“白残花”，果及根也供药用。

2.悬钩子属（Rubus） 灌木，多刺。单叶或复叶。萼宿存，5裂；花瓣5；雄蕊多数；雌蕊多数，核果小，集生于膨大的花托上，构成聚合果。掌叶覆盆子（R.chingii Hu），叶掌状3—7裂，聚合果红色。产安徽、江苏、浙江、广西。果可食及酿酒，根和果入药。茅莓（红梅消）（R.parvifolius L.），3小叶，钝头，背面有密白毛。分布几遍全国。果生食、熬糖和酿酒；叶及根皮提制栲胶；根、茎、叶均可入药，能舒筋活血，消肿止痛。覆盆子（R.idaeus L.），5小叶复叶，产吉林、辽宁、河北、山西和新疆。果入药，补肾明目。插田泡（R.coreanus Miq.）果亦作覆盆子入药，广布于长江中、下游至西北。

　　本亚科还有多种经济植物，如地榆（Sanguisorba officinalis L.），羽状复叶，小叶间有附属小叶，花部4基数，短穗状花序，根为收敛止血药。草莓（Fragaria ananassa Duch.），原产南美，栽培，聚合果食用。蛇莓［Duchesnea indica（Andr.）Focke]，具长匍匐茎，3小叶复叶，全国广布，全草药用。龙芽草（仙鹤草）（Agrimonia pilosa Ledeb.），羽状复叶，小叶大小间杂，花黄色，分布几遍全国。全草入药，为收敛药，并有强壮止泻作用。棣棠花[Kerriajaponica（L.）DC.]，灌木，枝绿色。叶卵形，重锯齿，尾尖。花黄色，萼裂5，花瓣5，雄蕊多数，心皮5。瘦果。分布在华中、华东至华南。花入药，栽培供观赏。

　　亚科Ⅲ.苹果亚科（Maloideae）

　　木本。有托叶。心皮2—5，多数与杯状花筒之内壁结合成子房下位，或仅部分结合为子房半下位。每室有胚珠2—1个。梨果。

1.梨属（Pyrus） 叶近卵形。花柱2—5条，离生，果肉有石细胞，果实梨形。沙梨[P.pyrifolia（Burm.f.） Nakai]，产长江流域和珠江流域。果食用，并作药用。

2.苹果属（Malus） 叶近椭圆形。花柱基部结合。果肉无石细胞，果实苹果形。苹果（西洋苹果）（M.pumila Mill.），萼与花梗有毛，果扁圆形，两端凹，原产欧洲、西亚，我国北部至西南有栽培，果鲜食或加工酿酒。花红（沙果，林檎）（M.asiatica Nakai），果扁球形，较小，产于我国北部至西南。果鲜食或加工制果干、果丹皮及酿果酒。垂丝海棠[M.halliana Koehne]，果梗细长，花下垂。原产我国西部。栽培供观赏。

　　本亚科还有枇杷[Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.]，果球形，黄色或橘黄色。产我国长江流域、甘肃、陕西、河南。果食用，叶药用。山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），果红色，近球形，直径l—1.5厘米。产我国北部，果鲜食，制果浆、果糕，并可药用。木瓜[Chaeno-meles sinensis（Thouin） Koehne]，果长椭圆形，暗黄色，木质。产华东至华南。果药用，治关节痛，肺病等症。

　　亚科Ⅳ.梅亚科（Prunoideae）

　　木本。单叶，有托叶，叶基常有腺体。花筒凹陷呈杯状，心皮1，子房上位，胚珠2个，斜挂。核果。内含1种子。

1.李属（Prunus） 侧芽单生，顶芽缺，花叶同放，子房和果实光滑无毛。李（P.salicinaLindl.），叶倒卵状披针形。花3朵同生，白色。果皮有光泽，并有蜡粉，核有皱纹。我国广布。果食用，核仁、根、叶、花、树胶均可药用。

　　按侧芽数、子房和果实是否被毛、花叶是否同放等特征，桃、杏2类植物已从传统的李属（Prunus）中分出。

2.桃属（Amygdalus） 侧芽3，具顶芽，果核常有孔穴。桃（A. persica L.）（图8-63），叶披针形。花单生，红色。果皮被密毡毛，核有凹纹。主产长江流域。果食用，桃仁（胚）、花、树胶、枝、叶均可药用。有蟠桃（A.persica var.compressaBean）、垂枝桃、白花碧桃等诸多变种。榆叶梅（A.triloba Lindl.），叶顶端常3裂，叶缘有不等的粗重锯齿。花粉红，先叶开放。产我国东部、北部。栽培供观赏。

3.杏属（Armeniaca） 侧芽单生，顶芽缺。花先叶开放；子房和果实常被短毛。杏（A.armeniaca Lam.），叶卵形至近圆形，先端短尖或渐尖。花单生，微红。果杏黄色，微生短柔毛或无毛。核平滑 我国广布，果食用，杏仁（胚）入药。梅（A.mume Sieb. et Zucc.），叶卵形，长尾尖。花1—2朵，白色或红色。果黄色，有短柔毛，核有蜂窝状孔穴。分布全国，果食用，并可入药，花也供药用，木材作雕刻，算盘珠等用。

4.樱属（Cerasus） 幼叶对折式，果实无沟，不同于上述3属。樱桃[C.pseudocerasus（Lindl.）G.Don]，花梗多毛，萼片反折。山樱花[C.serrulata（Lindl.）G.Don]，花梗无毛，萼不反折。郁李[C.japonica（Thunb.）Lois.]，灌木，叶顶端尾状长尖，基部近圆形。

　　蔷薇科是l个重要的经济科，许多种果树和花卉都原产我国，相传神农时代已引种野蔷薇。晋代（公元405年）以后栽培更为普遍，我国的月季、茶香月季（R.odorata）分别于1789年和1810年传入欧洲，把反复开花的遗传性带到了欧洲，大大改善了当地的月季种质，成为现代月季的鼻祖，到目前月季品种已达6 000多个，几乎所有高级的现代月季，都有中国月季的“血统”。我国果树栽培据有文字考证的已有2500多年的历史，桃、李、梅、唐棣、木瓜等，已在《诗经》中提到，汉朝以后又发展了嫁接技术，表明了我国劳动人民无穷的智慧。

　　本科重点特征 叶互生，常有托叶。花两性，整齐；花托凸隆至凹陷；花部5基数，轮状排列；花被与雄蕊常结合成花筒；子房上位，少下位。种子无胚乳。

　　蔷薇目似起源于木兰目的毛茛科。因为它们都是两性花，异被花，5基数，花被两轮。通过花萼结合，花被轮状排列，定数，演化为蔷薇目。

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