海洋中的活宝-五彩缤纷的藻类

　　海洋也跟陆上一样，有很多很多植物，各类虽远不及陆上，数量却大大超过陆上。海里植物叫海藻，有的似马尾，有的似彩带；有的红艳艳，有的金灿灿，有的绿油油；有的扎根海底，有的随波逐流；有的身高几百米，体重若千吨，有的却只能在放大镜甚至显微镜下才看得见；有的不畏寒冷，零下几十度，过得舒舒服服，有的不怕炎热，80℃高温，生活得自由自在；有的寿命很短，从生到死只有几天时间，有的年过花甲仍可以繁殖后代。大大小小的海藻有25000 多种，人们按照它们所含的色素、形态和生活史分为11 大门：绿藻门、褐藻门、红藻门、甲藻门、硅藻门、金藻门、蓝藻门、隐藻门、轮藻门和眼虫藻门。其中大部分是浮游藻，占了99％以上；定生藻极少，不到1％。浮游藻是海洋的主人，算它的资格最老，历史最长，人马最多，分布最广，代表海洋初级生产力。它是食物链上第一个环节，说到底，海洋所有生物赖以生存全靠它，它既是生命的开始，又是生命存在发展的保证。但由于浮游藻个体太小，人一般不取来食用，所以在人们心目中的地位并不很高。所谓海藻资源，主要指绿藻、红藻、褐藻等定生藻。绿藻，含有叶绿素，叶片翠绿，犹如菠菜，有5000 多种，常见的如石莼、浒苔等，它只能生长在五六米深的上层。

　　红藻，含有红藻互，呈紫红色，有4000 多种，绝大多数分布在海洋里，吸收绿光和黄光，可在百米深的地方生长。

　　褐藻，含有褐藻素，呈深褐色，有1500 多种，吸收橙光和黄光，可在水深30－60 米的地方生长。商场上销售最多的海带、裙带菜属此类。海藻属原始植物，跟陆地上的高等植物不同，它没有真正的根、茎、叶的明显分工，更不开花结果。定生深有类似高等植物的根的“固着器”，可以固着在礁石上或其它基质上。

　　在众多的藻类植物中，海带和紫菜是我国人民最喜爱的两样。我们行经海边，常会看到海面上漂浮着一排排玻璃球或竹筒，那就是海带养殖场。海带被称为“海上庄稼”，它喜欢生长在水流通畅，水质肥沃，水温一般不超过20℃，产量已达20 多万吨，占整个养殖总量44%。我国海带的产量和培植技术，都达到了世界先进水平。

　　海带是怎样养殖的呢？

 　　这，我们还得从海带妈妈讲起，海带妈妈成熟了，表面的细胞就变成抱子囊，孢子囊成熟后就裂开了，小孢子便散落在海水中。小孢子长着两条会运动的鞭毛，能游泳，所以又叫做“游孢子”。孢子固着不动，发育成雌雄配子体，成熟后排出卵子和精子结合成合子，合子才萌发成新的一代海带。人工育苗，是将育苗器置人有成熟海带的海水中，让孢子附着在育苗器上，然后取走，放入低温育苗室里，等幼苗长到1－2 厘米，再移挂以海中筏子上培育。幼苗长到1 厘米以上，就像拔秧一样把它拔下来，夹入绳子的夹缝里，每隔尺来远夹一株，再拿绳子把它挂在海中浮架或竹筒上，让它生长。让绳子连贯起来形成一排排浮筏，便于管理，增加产量。

　　海带的经济价值极高，它含有丰富的碘，人如果缺碘，就会得“大脖子病”，我国内地，特别是山区，食物里常缺少碘，容易得这种病。所以说它不仅是菜，而且是药。海带中含有维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，多吃有益于健康。海带是带碱性的食物，能够中和人体因疲劳和新陈代谢作用时所产生的酸，特别胃酸过多的人，吃了大有好处。

　　紫菜是红藻的一种，它的叶子薄如蝉翼，有圆形、椭圆菜和长盾形多种。叶子黏滑，下部有假根附在岩礁上。养殖紫菜没有海带那么费事，远在唐代，我国沿海劳动人民就会养殖，今天，从辽东半岛到广东珠江口都有养殖。养殖紫菜的方法，在福建的平潭、莆田等县，先用石灰水刷岩礁，消灭杂藻，给紫菜一个卫生舒服的生活环境。藻农按月轮采，用手拔取，滚成卷，阴干，叫鼠尾菜；摊在竹帘上晒干叠成片状，叫菜饼。市场上出售的多是后一种。

　　紫菜味道鲜美，营养丰富，做汤特别好吃。养殖紫莱，成本低，质量高，成熟期短，养殖技术又比较简单，是一种大有发展前途的海中植物。我国科学工作者，对紫菜养殖孢子来源问题，已找到答案。此菜孢子离开母体后，就穿入贝壳，萌发丝状体，成为壳斑藻，它们就在那里过夏。培养这些贝类，一个半月后，水温降低到20℃左右，以人工摇动代替风浪，这时候，贝壳上的孢子就放了出来，如果把它置养在海里，就逐渐成长为紫菜。用这种办法收成将大量增加。

　　其他海中植物，比较著名的，有细长发如丝的江篱，形状像狐狸尾巴的鹧鸪菜（驱虫良药），经济价值最高的石花菜等。

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