经济林木丰富多彩(4)

　　红枣可加工成蜜枣、乌枣、牙枣、醉枣、脆干枣等食品，可酿酒、提炼香精等。枣树又是重要的蜜源植物。枣花蜜色清味香，糖分高，为优质蜜，也是传统出口商品。

　　红枣有重要药用价值。据《本草纲目》介绍，大枣味甘无毒，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，可治疗身体虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。枣叶含醋醇、小蘖碱，可治小儿时气发热、疮疖；枣枝熬膏，可消肿毒；枣核可治胎疮、牙疳、遗精；树皮可祛痰、镇咳、消炎、止血；枣树根主治关节痛、胃痛、月经不调等。中医用药多以红枣数枚为引子，是有科学道理的。

　　枣树木质坚硬，纹理细密，心材呈红褐色，用途很广。古时人们多用枣木作车轴。王安石在《枣赋》一文中写道：“种桃昔所传，种枣予所欲，在实为美果，论材又良木。”古代用枣木作刻字印刷的木板、文印、手章等。现在，多用来作硬木家具或雕刻各种工艺品、印章等。

　　13.柿子

　　柿树是中国的重要经济树种，品种很多，主要栽培品种有：大磨盘柿、莲花柿、绵柿、大面柿、水柿、镜面柿和大火晶柿等七大品种。全国集中成片的柿子林有近8万公顷，年产鲜柿7000多公斤。分布很广，长城以南的黄河流域至长江流域以南广大地区均有种植。中国栽培柿树有悠久历史。

　　柿子营养价值较高，每100克鲜柿含糖15～16.5％，蛋白质0.3～0.５％，维生素C7～11毫克。有降血压、解酒、治胃病等医疗效能。柿子除鲜食外，可加工成柿饼、柿干、柿糕、柿面，可酿酒、制醋等。

　　柿饼是柿子的主要加工品种，是中国的传统特产，以山东菏泽地区的“曹州耿饼”和河南荥阳地区的“广饼“为最著名，畅销国内外。

　　柿子切片晒干磨成面，脱成柿坯，能长期保存，灾荒年景可用来代替粮食渡荒。群众把柿树叫做“木本粮食树”。

　　14.荔枝

　　荔枝原产中国热带及南亚热带。现在，广东雷州半岛和海南省均有荔枝占优势的原始林；广西西南部一带石质山区，也有半野生状态的荔枝林分布。作为果树栽培的品种，在中国已有一两千年的历史。广东、广西、海南、福建、云南、四川及台湾等省区均有栽培，尤以广东、福建为最多。

　　荔枝是常绿大乔木，高可达30余米，胸径1.3米左右，寿命很长。福建莆田县有一株900多年生的大荔枝树，至今仍枝繁叶茂，结果不息，年产荔枝最高可达1000多公斤。

　　荔枝是果中佳品。古往今来，有许多文人墨客为其大唱赞歌。“口啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这是宋代大诗人苏东坡对荔枝的赞颂。唐代大诗人白居易亦赋诗称赞荔枝的品质：“嚼疑天上味，嗅异世间香，润胜连生水，鲜逾桔得霜。”成熟的荔枝不仅果肉鲜嫩，汁多味甜，而且营养丰富，含有糖、铁、钙、磷、脂肪、蛋白质和维生素C、B等。除鲜食外，还可制成荔枝罐头、荔枝干。药用价值也高，据《本草纲目》记载：荔枝能补脑健身，治疗瘰疠疗肿，开胃益脾。干制能补元气，是产妇及老弱者的补品。对贫血、失眠、健忘等症状有较好的疗效。

　　在盛产荔枝的广东、海南、福建等地，每年蝉鸣稻香的季节正是荔枝成熟之时，荔林果实累累，如花似火，把南国的江山点缀得十分壮观。

　　15.龙眼

　　龙眼也是热带果树，原产于中国，已有2000多年栽培历史。由于它在百果中久享盛名，所以在历史上一向作为皇家的贡品。

　　古代传说，有一年轻樵夫，一日在山中发现一种味道很美的果子，带回让其双目失明的老母品尝，其母食后，双目复明。后人遂将此果取名为“龙眼”果。

　　龙眼树龄较长，生长期一般为百年左右，树冠繁茂，终年碧绿，尤其在盛夏8月龙眼成熟时，碧叶之中挂着一穗穗沉甸甸的淡黄果实，实为好看。

　　龙眼也叫桂圆，有230多个品种，其中有肉厚、味道甘美、外形圆饱而驰名中外的兴化桂圆；也有肉厚、质脆、色如凝脂、晶莹润泽的“东壁”桂圆。根据其颗粒大小，又可分为大三元、大四元、大五元、中元4种。

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